CHAMPAGNE DRAPPIER - CLAREVALLIS

CHAMPAGNE DRAPPIER - Clarevallis

🍇 Pinot Noir 75% Pinot Meunier 10% Chardonnay 10% Blanc Vrai 5%
La cuvée Clarevallis, dont le nom fait référence à l’abbaye de Clairvaux fondée par Saint Bernard, est issue de raisins cultivés en agriculture biologique sur le coteau d’Urville, déjà planté à l’époque cistercienne.

Clarevallis c’est un hommage à l’histoire, à la nature, et à ce lien unique entre l’homme et sa terre, entretenu depuis le XIIe siècle. Au nez on a des arômes subtils de sureau et de violette. En bouche, c’est un équilibre parfait : la minéralité calcaire s’accorde avec la rondeur du Pinot, soutenue par un dosage discret. Une finale pleine de fraîcheur et de jolis amers. La mousse fine et persistante.

🍸 Parfait dès l'apéritif, il accompagnera à merveille vos  poissons, fruits de mer, plateaux de fromage, salade de foie de volaille et foie gras. 

75cl - 12%