COFFRET VINS CORSES

COFFRET VINS CORSES

Clos U Suale // SIMBIOSI - 12,5%

🍸 Pressurage directe, élevage de 7 mois sur lies en cuve inox. 2022 est le premier millésime de cette cuvée.
Au nez c'est un vin très frais qui présente des notes de fruits à chaire blanche,  d'agrumes, mais aussi de noix. En bouche c'est un vin explosif, qui présente d'abord une belle acidité et fraîcheur qui seront suivie par une très agréable texture beurrée. 
Un vin blanc aussi frais que structuré qui pourra se boire à l'apéritif, accompagner des asperges, un poisson blanc ou encore une belle salade de fraises à la crème crue. 

Clos U Suale // INSEME - 12,5%

🍸  Vin blanc de macération. Macération carbonique de 9 jours en grappe entières. Sans pressurage. Elevage 6 mois en cuve inox. 
Au nez il présente des notes de fleurs blanches, abricot, pêche. En bouche, c'est un vin avec une très belle tension, une belle longueur et qui garde ses notes de fruits à chaire blanche. Un vin orange très léger, porté sur le fruit qui se boira tout aussi bien à l'apéritif que sur un poisson grillé, un gratin de légumes ou des fromages. Nous on trouve qu'il marche bien sur les desserts de type flan et île flottante. 

 Domaine Casta // AOC PATRIMONIO  - 13,5%

🍸 Vinification simple visant à extraire juste ce qu'il faut du côté fruité du Nielluccio et arrondi par la présence du Vermentino et du Sciaccarello. Fermentation en cuve béton puis passage en cuve inox pendant 8 mois. 
Au nez il présente des notes de figues séchées, de fruits rouges très mûres ainsi que des notes de violette. En bouche, c'est un vin frais et structuré avec des tannins légers et une belle longueur. Ce  vin se mariera parfaitement avec toutes sortes de plats, de par son côté léger et fruité. Peut être carafé. A servir aux alentours des 14°C.