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FAMILLE CHASSELAY - Beaujolais is not Dead (Rouge)
FAMILLE CHASSELAY - Beaujolais is not Dead (Rouge)
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FAMILLE CHASSELAY - Beaujolais is not Dead
🍇 100% Gamay
Vinifié en macération carbonique. Gros gloulou aux arômes frais et fruité, avec un petit degré et une couleur rouge légère. Beaujolais is not dead est un vrai canon simple et gourmand à boire sans soif et en toutes occasions !!
🍸 À servir entre 10 et 12°C
A boire de l'apéro jusqu'au dessert. Nous on le conseille sur des charcuteries, fromages, mezze ou encore de bonnes lasagnes (de viandes ou légumes, à toi de choisir).
Millésime 2021
75cl - 13,5%
A 25km au nord-ouest de Lyon, dans la vallée d’Azergues, dite « la Route Buissonière» la famille Chasselay demeure depuis plus de 6 siècles sur la commune de Châtilon d’Azergues. Le domaine se situe en plein coeur du Beaujolais des Pierres Dorées.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont vignerons récoltant depuis 1981. Après leurs études en viticulture, oenologie et commerce des vins, leurs enfants Claire et Fabien rejoignent le Domaine JG Chasselay en 2007.
Le trio Claire, Fabien et leur père Jean-Gilles s’éfforce à produire sans désherbant, zéro chimie de synthèse, sans soufre à part à la mise en très faible quantité afin d’optimiser la conservation des vins. Ils donnent également beaucoup d’importance à cette nature qui les entoure, avec la création de haies bocagères et de bandes fleuries, afin d’éviter l’érosion, de favoriser la biodiversité et la faune auxiliaire, et surtout protéger leur vigne de voisins utilisants des produits phytosanitaires.
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