FAMILLE CHASSELAY - Pet' Nat' Blanc

FAMILLE CHASSELAY - Pet' Nat' Blanc

🍇 100% Gamay 
Un pet'nat' issu de Gamay noir à jus blanc. Autrement dit, un vin blanc à l’effervescence naturelle et labellisée bio. 
Une cuvée fraîche et légère, avec une bulle fine qui excite les papilles. Notes salines et de pomme verte.

🍸 A servir entre 7°C et 10°C.
À boire à l'apéro, avec des fruits de mer, un plateau de fromage et/ou de charcuterie. Nous on l'aime avec des huitres à la sauce piquante. 

Millésime 2022
75cl - 12,1%

A 25km au nord-ouest de Lyon, dans la vallée d’Azergues, dite « la Route Buissonière» la famille Chasselay demeure depuis plus de 6 siècles sur la commune de Châtilon d’Azergues. Le domaine se situe en plein coeur du Beaujolais des Pierres Dorées.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont vignerons récoltant depuis 1981. Après leurs études en viticulture, oenologie et commerce des vins, leurs enfants Claire et Fabien rejoignent le Domaine JG Chasselay en 2007.
Le trio Claire, Fabien et leur père Jean-Gilles s’éfforce à produire sans désherbant, zéro chimie de synthèse, sans soufre à part à la mise en très faible quantité afin d’optimiser la conservation des vins. Ils donnent également beaucoup d’importance à cette nature qui les entoure, avec la création de haies bocagères et de bandes fleuries, afin d’éviter l’érosion, de favoriser la biodiversité et la faune auxiliaire, et surtout protéger leur vigne de voisins utilisants des produits phytosanitaires.