FAMILLE CHASSELAY - Terroir de Châtillon (Blanc)

FAMILLE CHASSELAY - Terroir de Châtillon

🍇 100% Chardonnay
Cuvée issue de  jeunes vignes de Chardonnay et vinifié en demi-muid de chêne durant 6mois; son élevage court lui permet de garder son fruit et sa fraîcheur. C'est un blanc sex, parfumé, original et parfumé. 
Il peut se garder jusqu'à 5ans. 

🍸 A servir entre 10°C et 12°C.
À boire à l'apéro, en accompagnement des fruits de mer, d'un poisson blanc ou de fromages. Nous on te le conseille avec le poulet rôti du dimanche. 

Millésime 2022
75cl - 12,5%

A 25km au nord-ouest de Lyon, dans la vallée d’Azergues, dite « la Route Buissonière» la famille Chasselay demeure depuis plus de 6 siècles sur la commune de Châtilon d’Azergues. Le domaine se situe en plein coeur du Beaujolais des Pierres Dorées.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont vignerons récoltant depuis 1981. Après leurs études en viticulture, oenologie et commerce des vins, leurs enfants Claire et Fabien rejoignent le Domaine JG Chasselay en 2007.
Le trio Claire, Fabien et leur père Jean-Gilles s’éfforce à produire sans désherbant, zéro chimie de synthèse, sans soufre à part à la mise en très faible quantité afin d’optimiser la conservation des vins. Ils donnent également beaucoup d’importance à cette nature qui les entoure, avec la création de haies bocagères et de bandes fleuries, afin d’éviter l’érosion, de favoriser la biodiversité et la faune auxiliaire, et surtout protéger leur vigne de voisins utilisants des produits phytosanitaires.