MAS CANDI - PIQUETTE (BLANC)

MAS CANDI - Piquette 

🍇 100% malvoisie de sitgès
Mas Candi a bel et bien lancé sa première cuvée de piquette. Et c'est une grande réussite. Mais c'est quoi enfait de la piquette? Et bien, c'est "tout simplement", un boisson obtenue par addition d'eau au marc (cette substance solide, obtenue après la presse, faite de peaux, de rafles et de pépins écrasés), avec parfois une addition de raisin ou d'autres fruits, qu'on laisse fermenter, grâce au sucre et aux matières fermentées restant sur les marcs. 
Le résultat est étonnant et loin d'être décevant. Une bulle à 6,5% pleine de fruits (pêche mûre, abricot) avec une belle acidité et très désaltérante. 

🍸 Un gros canon à boire dès l'apéro, sur un crudo, des fruits de mer, poisson grillées ou encore des fromages à pâte dure. 

Millésime 2023
75cl - 6,5% 
Vin élaboré sans sulfites