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Mezcal Real Minero - Cuishe
Mezcal Real Minero - Cuishe
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REAL MINERO - Cuishe
Ce mezcal est fabriqué avec un maguey (agave) Rhodacantha, ce que la plupart des autres marques considéreraient comme "maguey Mexicano", car elles utilisent le nom Cuishe, pour un l'agave Karwinskii. Ce n'est pas le cas pour Real Minero. Ce mezcal est fait avec de l'agave semi-sauvage, qui prend naissance dans sa vaste pépinière. Une fois que les agaves ont atteint l'âge et la taille appropriés, ils sont transportés et plantés dans des endroits semi-sauvages. Distillation dans des alambics en argile.
Un mezcal très rare, produit en micro-lots, à déguster seul ou avec une bière artisanale en accompagnement. A apprécier bien accompagné ou à coffrer, pour les plus patients.
Real Minero est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs producteurs de mezcal au monde.
70cl - 54%
Tout comme pour Palomo, Romain a rencontré Graziela à Oaxaca. Cette femme inspirante porte avec fierté le savoir faire familiale. Depuis quatre générations, la famille Ángeles Carreño consacre sa vie à la production de mezcal, aujourd’hui embouteillée sous sa propre marque "Real Minero". Préparés à l’ancienne en utilisant différentes variétés d’agaves sauvages et cultivées en quantité limitée. Avec plus de 6 lots exclusifs pour l’Europe, tous les mezcals de Casa Real Minero sont fabriqués avec le système de distillation dans des pots en argile, classant leurs lots selon le type de presse utilisé, dans la catégorie artisanale ou ancestrale.
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