Bibine Club
Mezcal Real Minero - Largo
Mezcal Real Minero - Largo
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REAL MINERO - Largo
Ce distillat d'agave est issu d'agaves karwinskii dits Magueys Largo. Ces agaves mettent des années pour arriver à maturité, parfois jusqu'à 20 ans. Il faut donc s'armer de patience pour pouvoir les récolter à maturité. C'est un coup de coeur chez Bibine!
Comme tous les distillats de Real Minero, les magueys sont cuits sous terre puis fermentés naturellement pour enfin être distillés dans de petits alambics en terre cuite.
🍸 Un mezcal très rare, produit en micro-lots à déguster seul ou avec une bière artisanal en accompagnement. A apprécier bien accompagné ou à coffrer, pour les plus patients.
Real Minero est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs producteurs de mezcal au monde.
70cl - 49,5 %
Tout comme pour Palomo, Romain a rencontré Graziela à Oaxaca. Cette femme inspirante porte avec fierté le savoir faire familiale. Depuis quatre générations, la famille Ángeles Carreño consacre sa vie à la production de mezcal, aujourd’hui embouteillée sous sa propre marque "Real Minero". Préparés à l’ancienne en utilisant différentes variétés d’agaves sauvages et cultivées en quantité limitée. Avec plus de 6 lots exclusifs pour l’Europe, tous les mezcals de Casa Real Minero sont fabriqués avec le système de distillation dans des pots en argile, classant leurs lots selon le type de presse utilisé, dans la catégorie artisanale ou ancestrale.
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