Sab's - Eau de vie de Marc

SAB'S - Le Marc

Le Marc est issue de la distillation des raffles, des peaux et des pépins de raisin qui ont été d'abord macéré et pressés pour la fabrication des vins rouges. En majorité en bourgogne, c'est du Pinot Noir, mais il arrive parfois que Mathieu reçoive des marcs de chardonnay ! 
Le Marc est une bombe aromatique que l'on aime comparer au mezcal. Très versatile et rustique, il était autrefois vendus aussi cher que d'excellents Cognacs! 
Ce Marc a été élevé 6 ans en fûts Bourguignons puis Mathieu à fait un finish en fût de Cognac. 
Nez riche et dense. Puissance des notes de fruits et jus de raisin tout d’abord. Bois frais et sève en finale. Au palais, le marc a un goût croquant et ample. Boisé au début puis vient une très longue finale vanille et réglisse tout en gourmandise.

🍸 Il fera un merveilleux digestif, mais aussi un excellent Penicillin ! 

50cl - 46%