Mezcal Del Maguey - Chichicapa

Del Maguey Single Village Mezcal - Chichicapa

Agave:  Espadin
Producteur : Faustino Garcia Vasquez
Village: San Baltazar Chichicapam

🍸Ce mezcal 100% Espadin est produit de manière traditionnel. Au nez il offre des notes de maïs grillé et d'agave rôti. En bouche ce sont des arômes de fruits secs et d'amandes avec une finale sur le chocolat légèrement mentholée.  

C'est dans les années 90, que Ron à rencontré pour la première Faustino. Ron était partit avec sa voiture (la seule à l'époque) depuis Teotitlan del Valle (là ou se situe maintenant la bodega de Del Maguey), pour accompagner des femmes acheter de la laine, dans le village de San Baltazar Chichicapam. Arrivé au petit matin, il ne rêvait que d'une chose: un bon petit déjeuner. Se laissant guider, il se retrouve devant un groupe d'homme en train de découvrir un "horno" d'agave. L'un d'eux était Faustino. A l'époque il ne possédait même pas son propre alambic. Ce fut donc l'un des premiers investissement que Ron fit, en plus des 300 litres de mezcals que Faustino avait accepté de produire.  
Aujourd'hui, 28 ans après, Faustino produit toujours pour Del Maguey et son mezcal est probablement un des plus iconiques. Ses mezcals sont très souvent fumés, avec des notes d'agrumes et une bouche très mentholée. 

70cl - 48% 

Del Maguey Single Village Mezcal a été créé en 1998 par Ron Cooper, artiste de renommé. Travaillant aujourd'hui avec 14 familles dans 14 villages différents de Oaxaca et de Puebla (Mexique), c'est une des plus belles gammes de mezcals artisanaux et ancestraux.