Gin Never Never - Southern Strength

Southern Strength utilise la même méthode de fabrication que le Triple Juniper (macération des baies de genièvre dans l'alcool durant 24h, ajout de genièvre lors de la distillation et encore plus de genévrier est ajouté au panier à vapeur, pour capturer le caractère frais et floral de la baie) et comporte le même nombre de botaniques, mais avec des ratios différents. Il utilise une quantité d’agrumes plus élevée pour créer un gin plus frais. Ayant un plus haut taux d’alcool, on ressent davantage les saveurs botaniques (zests de citron verts et jaunes, angélique...).
Nez de pin parfumé se mêlant aux agrumes et à l'angélique terreuse. La graine de coriandre rehausse le caractère d'agrumes. Bouche huileuse, grasse et très savoureuse. Le genévrier domine toujours, mais est complété par des notes de racine d'angélique et de graines de coriandre.
Finish riche, avec des épices de baies de poivre et une chaleur de cannelle qui se développent tardivement. Southern Strength est le gin préféré des barmans. 

🍸 Un gin de dégustation à boire frais, sur glace ou en cocktails classiques. 

Southern Strength est très apprécié et a reçu plusieurs prix depuis 2019 : 

2021 
Double Gold San Francisco Worlds Spirits Competition
& Best In Class Overproof Gin, Australian Gin Awards

2020
Best Gin in Show, Australian Gin Awards

2019
World's Best Classic Gin, World Gin Awards